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腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一。早在公五世纪，北魏时期的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”之说。在《本草纲目拾遗》中记述：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。”清代李化楠的《醒园录》中已经详细地记述了豆腐乳的制法。著名的绍兴腐乳在四百多年前的明朝嘉靖年间就已经远销东南亚各国，声誉仅次于绍兴酒。1910年，获“南洋劝业会”展览金质奖章；1915年，在美国举办的“巴拿马太平洋万国博览会”上又获得奖状。我国腐乳已出口到东南亚、日本和美国、欧洲等国家和地区。商品名称：荆州麻辣臭豆腐

   配料表： 豆腐、生姜、白酒 、食盐、辣椒

食用方屎开瓶即食

包装方式：玻璃瓶装

储存方式：阴暗干燥条件下、避免阳光直射

    保质期： 二十天

臭豆腐乳的制作方法：先将新鲜白豆腐切成小块，大小自选。新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上（滤水份用）放在暖气旁边，过一个星期左右就发霉了，看到完全变成如图“发酵好的豆腐”那样就可以了。完成这一步就可以准备东西开始做了。所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；.将所有调料放入碗内搅拌均匀；.将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；.将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料；放入瓦坛子中即可

 打包过程图：先将豆腐乳用玻璃瓶装入泡沫盒中，在盖上盖子。在放入纸箱中